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Manger sainement ne devrait jamais être un luxe. Pourtant, entre l’augmentation du coût de la vie et la surabondance de produits transformés à bas prix, beaucoup pensent qu’avoir une alimentation équilibrée demande un gros budget. Bonne nouvelle : c’est faux ! Avec un peu de bon sens, de planification et quelques astuces simples, il est possible de manger équilibré tous les jours sans se ruiner.
1. Cuisinez des produits bruts et non transformés
Les produits transformés (plats tout prêts, biscuits industriels, snacks emballés) sont plus chers au kilo et souvent pauvres en nutriments. En choisissant des aliments simples comme :
- du riz complet,
- des lentilles,
- des œufs,
- des légumes frais ou surgelés,
- des fruits de saison,
tu fais des économies et tu gagnes en qualité nutritionnelle.
2. Planifiez tes repas à l’avance
Faire ses courses sans liste, c’est le meilleur moyen de dépenser trop. En planifiant tes repas pour la semaine :
- tu n’achètes que ce dont tu as besoin,
- tu évites le gaspillage,
- tu peux prévoir des recettes où les ingrédients se réutilisent (ex. : une botte de carottes pour une soupe, une poêlée et une salade râpée).
3. Prépare en grande quantité
Cuisiner des plats simples en grande quantité (soupes, ratatouille, curry de légumes, quiches sans pâte, etc.) te permet de :
- gagner du temps,
- économiser de l’énergie,
- réduire les achats de dernière minute (souvent plus chers).
Les restes sont parfaits pour le lendemain ou à congeler.
4. Choisis des protéines végétales
La viande et le poisson sont bons pour la santé, mais ils coûtent cher. Tu peux les remplacer quelques jours par semaine par :
- des œufs,
- des légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges),
- du tofu ou du tempeh.
C’est économique et excellent pour ta santé et la planète.
5. Profite des promotions intelligemment
Ne te laisse pas piéger par les “fausses bonnes affaires”. Achète en promotion ce que tu consommes réellement, pas ce qui finira à la poubelle. Les produits secs (pâtes complètes, céréales, conserves, etc.) se conservent longtemps, donc tu peux faire du stock quand c’est en promo.
6. Congèle ce que tu peux
La congélation est ton alliée ! Tu peux acheter des fruits ou légumes en vrac quand ils sont moins chers, les couper et les congeler. Tu peux aussi congeler tes plats faits maison en portions. Résultat : des repas prêts à petit prix.
7. Fais tes courses dans les bons endroits
Les supermarchés ne sont pas toujours les plus avantageux. Compare avec :
- les marchés de quartier (en fin de marché, les prix chutent),
- les magasins de vrac (tu payes juste le produit, pas l’emballage),
- les circuits courts (AMAP, ventes à la ferme),
- ou même les applications anti-gaspillage (Too Good To Go, Phenix, etc.).
Le mot de la fin
Manger équilibré tous les jours avec un petit budget, c’est possible, accessible et gratifiant. Il suffit d’un peu d’organisation, de bons choix alimentaires et de ne pas tomber dans les pièges de la surconsommation.
Alors, prêt(e) à allier santé et économies dans ton assiette ?
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